灰干さんま「さんまや」の独り言

赤福の業務改善について
未出荷品、売れ残りは全て廃棄し、
赤福餅の製造について冷解凍工程を廃止、
生産能力を超えた営業はしない。　　・・・　朝日新聞より

赤福として本当にこれでいいのですかね？
冷凍品でもあれだけ売れていたと言うことは
旨かったと言うことではないのかな。

売れ残り、返品品の再利用のための凍結は
論外だが、凍結品でも品質に問題が無ければ
いい機会だと思うがな、凍結品を使うと言うのは・・・・

生製品（当社灰干さんまも同じ）の生産効率の悪さで
こんな大手企業（さんまやは零細企業です）で可能なのか？

盆、正月の伊勢神宮の人の数と言ったらすごいですよ。
そのかなりの人が赤福を買われるのでは？
（今回でかなり減るかな）
それに対応できるの？

クリスマスケーキ、おせち用食材（かまぼこ等）なんかは
殆どが凍結品でしょ。

さんまやも凍結出荷ができれば１２月が
もっと楽になるのになあと思いながら書いています。

　　　　　さんまや