灰干さんま「さんまや」の独り言

写真を撮ってきました。
先日の店ではないが、同名店舗です。

「今が旬」
確かに、今獲れているさんまには「新さんま」
ヒネさんまは「解凍」と書いているので「偽装」ではない。

しかし、「ヒネ」とか「昨年物」とも書いていない。
これでは、殆んど人はどちらも新さんまだと思うのでは。
不親切なだけ？
実際、焼いて食べる場合味は変わらないのだが・・・・

さんまやの開きはまだこのヒネ物を使っている。
実際はまだ開き屋では「ヒネ」とは言わない。
新物の凍結さんまが出てくるのが９月中旬以降だからです。
今のさんまでは開きにまだ使えない。
（開きで使う凍結さんまも製造していない）

値段の差があるのだから、こんな並べ方をしなくても
売れるように思うが、同じさんまを扱う者として
嫌だね！