灰干さんま「さんまや」の独り言

高野山大門です。良い天気で暖かそうな画像でしょ。

しかし、気温は５．１℃。耳が痛いし、鼻水は出るはで大変でした。
下へ降りてきたら、１２～１３℃だった。

事前に寒いとは聞いていたので、上着は用意していたが
それでも寒かった。

　

山全体が紅葉している風景は見られなかったが
良かったですよ。

寒かったので、護摩壇山へも行かず
帰ってきた。

　　　　さんまや  

今日は静に、そぉーと近寄り、
ストロボを焚かずに、撮りました。

しかし、殆ど見えません。

画像調整し、なんとか輪郭が見える程度になったので
アップしました。

余程居心地が良いのか、
毎晩欠かさず来ます。

最近はとんびがやたらと増えているように思うので
危険を感じて逃げてくるのかな？

　　　　さんまや  

高野山へ紅葉を見に行った。
奥の院での光景と帰り道余りにもいい光景だったので
映した画像です。

見事な色合いでしょ。

しかし、寒かったね。
立冬ですね、木枯らし一号ですかね。

　　　　さんまや  

最後、仕上げです。
本題のハリハリ鍋の登場です。
水菜・椎茸・豆腐・もち（ちっちゃいの）に当然くじら。
くじらは小麦粉をつけて軽く揚げている。

水菜のしゃきしゃき感がなんとも言えず旨い。
ここでやっと昔のくじらの味を思いだせた。

これがくじらやな、と感心するやら、安心するやら。
〆は出しにうどん（細めん）を入れて、お開きです。

うどんも絶品、スープまでかすってしまったメンバーも居たほど。
大阪ナンバの「徳家」でした。

　　　　　さんまや  

４品目
くじらカツです。
牛のヒレカツに負けないぐらいの味・食感。
益々、くじらってこんなに旨かったか？と
認識が変わってきた。

まだ出てくるのかな？

　　　さんまや
  

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１１月２３日（木）
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　　　　　　　さんまや  

くじら料理３品目。
ナガスクジラのさえずり（舌）の煮物。
最初、刺身で食べた「さえずり」の煮物と思うが
今日出てきた料理でこれが一番旨かった。

リポーターにはなれまへんな、旨いしか言えないですわ。

少しずつ、ビールの量も多くなってきて、廻りが賑やかに。
このペースで行くと、「ハリハリ鍋」まで持つかな？

　　　　　さんまや  

くじらの赤身の刺身です。
これも柔らかく、美味い。
この肉は、どのクジラかは忘れました。

ナガスクジラは調査捕鯨ではあまり無いようですので
ミンククジラかも？

次の料理は何かな？楽しみに待っています。

　　　　さんまや  

何の画像かわからないでしょ。
我が家裏口のシャッター上部です。

毎晩、ここに野バト？が来られます。
来られますはないが、陣取っています。

巣でも作っているのかな？と思い、脚立に乗り覗いたが
ご覧のとおり何もない、綺麗なもんです。

来始めてからもう、一ヶ月以上経つが何もない。
写真をと思うが、ストロボをたくと驚いてかわいそうやから
とじっくり構えてカメラを向けると、飛んでいってしまう。

また、暫くすると帰ってくるが、それからは私が行くと飛んでいく。
家内だと、安心するのかそのままでじっとしている。

雨はかからないし、風もない、安全で快適な場所ではあるが
巣を作る気配もないし、明るいうちは見かけない。夜だけ。

いつまで来るのか静観中です。

　　　　　さんまや

  

あるメーリングリストのオフ会が大阪であり
「鯨について」をメインに講演をいただき、その後
ミナミで有名な「徳家」で鯨料理を食べました。

一皿目・・さえずり
　　ナガスクジラの舌だそうです。
柔らかく、とろける様な感触。旨かったです。
一口食べた後で、写真を撮ったので少し汚いのはご容赦。
（店のかわいらしい、皿・れんげも一緒に）

昔は、「今日はテキや」と言ったら
鯨のステーキで、硬かったな。もう４０年以上も前の話やな。

　　　　　さんまや