2007年01月20日

「秋の味覚」さんま・サンマ・秋刀魚



寝ぼけてない?と言われそうな話題です。
「秋の味覚」さんま
もう冬やで!旬はとっくに過ぎたんちゃうか!と

確かに秋刀魚漁は終わりました。
しかし、灰干さんまは年中造っています。

そこで、灰干さんまの旬はいつなのか?と考えてみました。

例年市場で一番売れる時期は、2月中旬~5月中旬あたり。
これは、秋刀魚漁の最盛期は生さんまが主流となって、
開きはそれ程売れない。年末は正月商材となり、
節分を過ぎた辺りから開きとなるようです。

直売店「さんまや」では9月~11月が多い。
(7月、8月はお中元、12月はお歳暮として特別)

こんな感じで、私は灰干さんまの旬は年中と思っています。
いつでも美味い。

焼いて良し、寿司にして良し、〆てまた良しと
時期、好みに応じて調理して下さい。

  灰干さんまのさんまや



  

Posted by さんまや at 17:16Comments(0)さんまや

2007年01月20日

注文忘れ?



昨年8月に朝日新聞に紹介いただき、大変好評で
喜んでいます。

ただ、1件未だにどうしたものかと
悩んでいるご注文があります。

封書で現金を送ってこられた方があります。
ただし、品物代金だけで送料が入っていません。
それに、お名前が姓だけで下の名前が書かれていません。

電話番号が書いていますが、時間を変え何度も電話しますが
応答がありません。

もう半年からになりますが、先方からは全く苦情の連絡すら
ありません。

本日も電話したが、同じででられない。
送料が不足しているので送りにくいし、
生ものを留守の家に送るわけにもいかないし、
困っています。

同様にファクスでご注文くださった方へ送ったら、
「こんなもの注文した覚えがない」と受け取り拒否。
結局は注文したことを忘れていたとのことで、再発送。
その方は、自分のミスだということで代金を2回分払ってくださり
事無きを得ましたが、注文から発送まで2週間ほどでしたが
こんなことも有るんですね。

もう半年にもなるから、おそらく忘れているでしょうが
連絡もつかないと言うのは困ったものだし、現金をもらっとくわけにも
どうしたものですかね・・・・・・

   灰干乾燥さんまの開き さんまや
  

Posted by さんまや at 11:15Comments(0)さんまや